Equipo
Y sin renunciar al sabor!
Misión
Watelia quiere ser la pastelería de referencia para las personas que son celíacas en Girona. El objetivo de Watelia se preparar productos de pastelería y repostería elaborados con harinas sin gluten. Se quiere ofrecer una gama de productos en formatos y tamaños, personalizados, por encargo e ir variando la oferta en función de la demanda que haya. También se quiere que sean lo más naturales posible y por tanto, se procura minimizar en todo lo posible el uso de aditivos.
Los productos sin gluten básicamente están elaborados con harinas que no lo contienen de forma natural y pueden ser consumidos no sólo para las personas que tienen alergias o intolerancias alimentarias al gluten sino por cualquier otra persona.
Con ello se da un servicio al colectivo afectado por la celiaquía ofreciendo un abanico de productos aptos para su consumo. Por otra parte, también se quiere ampliar la oferta con productos que no contengan otros tipos de alérgenos o productos que producen intolerancias, como ahora, el huevo, la lactosa, y disminuir la cantidad de azúcar utilizada en los pasteles haciendo servir otros productos, siempre lo más saludables posible.
Visión
Cada vez hay más personas sensibles o con problemas relacionados con la presencia de gluten en las harinas y también hay mucha gente que trata de hacer una alimentación más saludable y que tiende a comprar productos sin gluten ya que los digieren mejor. Por ello, Watelia nace para cubrir básicamente dos objetivos, por un lado ser una herramienta de trabajo estable para las dos personas que trabajan y, por otro, ofrecer a la sociedad unos productos dirigidos a un colectivo con unas necesidades específicas.
Valores
El valor principal es ofrecer productos de calidad, dar un servicio a una parte de la población con una problemática de salud relacionada con la alimentación. Al hacer elaboraciones con productos que no contengan gluten se da la oportunidad a las personas que no pueden tomar o que no les sienta del todo bien de disfrutar de unos postres en las ocasiones familiares o personales de celebración.
