Equip

Watelia està portada pels germans Josep i Joan Hugas. En Josep és el pastisser, format a l’Escola d’Hostaleria i Turisme de Girona i porta l’obrador, i en Joan porta la botiga i es dedica a la part comercial, la pàgina web, i les vendes al detall i a esta
Pastisseria sense gluten ...

i sense renunciar al sabor!

Missió

Watelia vol ser la pastisseria de referència per a les persones que són celíaques a Girona. L’objectiu de Watelia es preparar productes de pastisseria i rebosteria elaborats amb farines sense gluten. Es vol oferir una gamma de productes en formats i mides diverses, personalitzats, per encàrrec i anar variant l’oferta en funció de la demanda que hi hagi. També es vol que siguin el més naturals possible i per tant, es procura minimitzar en tot el possible l’ús d’additius.

Els productes sense gluten bàsicament estan elaborats amb farines que no el contenen d’una manera natural i poden ser consumits no només per les persones que tenen al·lèrgies o intoleràncies alimentaries al gluten sinó per qualsevol altra persona.

Amb això es dona un servei al col·lectiu afectat per la celiaquia oferint un ventall de productes aptes per al seu consum. Per altra banda, també es vol ampliar l’oferta amb productes que no continguin altres tipus d’al·lèrgens o productes que produeixen intoleràncies, com ara, l’ou, la lactosa, i disminuir la quantitat de sucre emprada en els pastissos fent servir altres productes, sempre el més saludables possible.

 

Visió

Cada vegada hi ha més persones sensibles o amb problemes relacionats amb la presència de gluten en les farines i també hi ha molta gent que mira de fer una alimentació més saludable i que tendeix a comprar productes sense gluten ja que els digereixen millor. Per això, Watelia neix per cobrir bàsicament dos objectius, d’una banda esdevenir una eina de treball estable per a les dos persones que hi treballen i, de l’altra, oferir a la societat uns productes adreçats a un col·lectiu amb unes necessitats específiques.

 

Valors

El valor principal és oferir productes de qualitat, donar un servei a una part de la població amb una problemàtica de salut relacionada amb l’alimentació. En fer elaboracions amb productes que no continguin gluten es dóna la oportunitat a les persones que no en poden prendre o que no els hi senti del tot bé de gaudir d’uns postres en les ocasions familiars o personals de celebració.

a
a
a